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使用油炸流水線的注意事項可要記牢了
發布時間:2022-04-26   點擊次數:123次
  油炸技術在食品加工業中的應用十分廣泛,已被列入食品工業發展的重點推廣計劃,推動我國現有食品加工業的技術進步,推動農業產業化的深入發展,使豐富的農產品資源通過高科技轉化為產品優勢,為食品工業及高產、高效農業開辟出一條新路。
 
  油炸流水線采用變頻技術,刀速調節范圍廣,具有高效節能的功能。合理設計了刀具速度、刀盤速度、刀具與刀具的間隙、刀具的材質和刀具的硬度。油炸機的使用一定要遵守一定的安全規則。
 
  接下來讓我們一起來了解一下油炸流水線有哪些使用注意事項吧。
 
  1、在使用油炸機時,要注意用電常識,必須保證電壓的穩定。如果電壓不穩定,就會影響油炸機的使用。
 
  2、當你用油炸機來磨肉和攪拌時,不能放太大的骨頭和攪拌,而必須從肉中取出骨頭。如果這樣的硬骨被攪拌,將會給油炸機帶來更大的磨損,并影響未來攪拌或粉碎的效率。
 
  3、油炸機使用后,應進行清理,使一些雜物不會沉積在油炸機內,這不僅對今后攪拌的肉類不衛生,而且會影響油炸機的使用壽命。
 
  我們都清楚油炸食品是目前比較受歡迎的食品之一,但是油炸機的使用安全性一直也是我們關心的問題,那到底什么是油炸機的安全性,我們該如何去理解呢?
 
  油炸流水線在溫度低于95℃,避免了上一代真空油炸溫度過高產生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低,用電作為加熱手段是不可取的,會因高溫產生大量的廢油,這在果蔬脆片設備行業標準內有明確規定。
 
  同時大產能的立式油炸機弊病很多,脫油和給熱均會產生嚴重的問題,致使果蔬脆片產品初期膨化不好,含油率過高,大產能的立式油炸機工業化尚不成熟。
 
  其次,在我們使用油炸流水線加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、過濾一體化設計時,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。

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